L&F: Desperat angreb fra Dyrenes Beskyttelse

Landbrug & Fødevarer tager til genmæle over for Dyrenes Beskyttelses kampagne om ’Burgrise’. Danmark har et højt niveau af dyrevelfærd, og derfor kalder Martin Merrild kampagnen for et desperat angreb og bevidst manipulation.

Gris og gastro

Madanmelder Helle Brønnum Carlsen har spist sig gennem mange restauranters menukort. Og her støder hun ofte på grisen. Så ofte, at hun har spottet fire tendenser, når det kommer til gris og gastro. Snup dem her.

Nu er de nominerede til årets fagpriser fundet

Der er nu udvalgt kandidater, som kan noget helt særligt. Se, hvem der kan forvente uanmeldt besøg af en skarp jury.

Ud med plastposer - ind med papir

Lidl siger farvel til 10 mio. plastposer.

Valle er da ikke et restprodukt

I hvert fald ikke, hvis du spørger vinderne af årets Økologiske Food Fighters.

Fede oste er langt sundere end deres rygte

Fuldfede oste med masser af mættet fedt burde alt andet lige have en negativ effekt på sundheden. Men sådan hænger det ikke sammen, lyder konklusionen fra en gruppe forskere, der har set på samspillet mellem næringsstofferne i udvalgte fødevarer

Mælken fejres over hele verden

Torsdag den 1. juni er Mælkens Dag, og folk over hele kloden opfordres til at ’Raise a glass’ (’skål for mælken’). Herhjemme benytter Mejeriforeningen dagen til at få de unge i tale.

Dyrevelfærdsmærket er landet: Guide dine kunder

Det statslige dyrevelfærdsmærke er nu rullet ud i køledisken. Se, hvad de forskellige niveauer dækker over.

Forbrugerne vil have tydeligere mærkning af dyrevelfærd

Dyrevelfærd er et ”hot topic” for tiden. Bliv klogere på dine kunders holdning.

Har du styr på dyrevelfærden?

Vi har samlet vores viden om dyrevelfærd ét sted. Få et overblik, så du kan guide dine gæster og kunder.

Spændende navne i spil i ny nordisk madpris

Hvem er nordens bedste madhåndværker? Eller nordens bedste madiværksætter? Spændingen bliver først udløst til august, men nu er de nominerede til Embla – en ny nordisk madpris – fundet. Juryerne i de nordiske lande har været på arbejde, for der har været mange gode indstillinger til prisen.

Styrk dit øko-salg. Kom til workshop 31. maj

GRATIS seminar 31. maj i København

Livsnydermentilatet ændrer på aftensmåltidet

Aftensmåltidet er under forandring. Det er der flere ting, der peger på. Situationen og tilberedningen omkring måltidet ændrer sig.

Her er årets Økologiske Food Fighters

Der er udvalgt 13 Økologiske Food Fightere, som skal på en rejse i økologiens verden. De skal dyste i forskellige discipliner og arbejde med øko-cases fore fire fødevarevirksomheder.

Mesterkok får pris for sit bidrag til dansk gastronomi

Francis Cardenau modtager ’Den Dybe tallerken’, der er Dansk Fødevare Forums kvalitets- og innovationspris. Mesterkokken får prisen for sit store og mangeårige bidrag til dansk gastronomi.

Nu er de nominerede til årets fagpriser fundet

Der er nu udvalgt kandidater, som kan noget helt særligt. Se, hvem der kan forvente uanmeldt besøg af en skarp jury.