Årets Økologiske Food Fighter-team er fundet

12 Økologiske Food Fightere står overfor en rejse i økologiens verden. Årets Økologiske Food Fightere har forskellige baggrunde – men fælles for dem alle er, at de er ved at uddanne sig til en karriere i fødevarebranchen. Og nu bliver de klædt på til at tage økologien med ind i deres fremtidige profession.

Det er et stærkt team, der er klar til at indtage det økologiske Danmark. "Vi har modtaget nogle virkelig gode ansøgninger i år – og det skærper bestemt mine forventninger til, hvad årets team præsterer," siger projektleder for Økologiske Food Fighters og konsulent hos Landbrug & Fødevarer Anne Falkesgaard, og fortsætter: Fighternes baggrund spænder bredt – og det glæder mig især, at hele vejen fra jord til bord er repræsenteret. Det er nemlig med til at skabe en stærk tværfaglighed, hvor Fighterne også kan lære en masse af hinanden.”.

Forskellige baggrunde øger tværfagligheden
Årets Økologiske Food Fighter-team rummer både ernæring- og sundhedsstuderende og slagter,- ernæringsassistent-, landbrugs- og produktionslederelever. Og tværfagligheden kommer teamet til gode, for de skal nemlig ud og opleve økologien hele vejen fra jord til bord.

I begyndelsen af maj skal teamet på en inspirationstur gennem landet – og her møder de både landmænd, virksomheder og restauranter, som brænder for at arbejde med økologi. Efterfølgende skal de Økologiske Food Fightere dele deres viden med klassekammerater til Øko-Fight-arrangementer. Og det er helt bevidst, at teamet skal ud og formidle deres viden videre, fortæller Anne Falkesgaard: ”De Økologiske Food Fightere skal formidle viden om mad og råvarer til forbrugere hver dag, når de er færdiguddannede. Derfor klæder vi dem på til at dele deres viden om økologien gennem arrangementerne på skolerne.”.

Årets Økologiske Food Fightere
Se, hvem der er årets Økologiske Food Fightere

Rikke Nejlund Larsen, 23 år, Gourmetslagterelev med speciale i delikatesse, Tech College Aalborg
Laura Futtrup, 17år, Gourmetslagterelev med speciale i delikatesse, Tech College Aalborg
Lina Kuhlmann-Madsen, 24 år, Ernæring- og sundhedsstuderende, VIA University College, Aarhus
Karen Kortbæk, 24 år, Gourmetslagterelev med speciale i delikatesse, Aarhus TECH
Peter Mølgaard Bjergø, 25 år, Ernæringsassistentelev, Syddansk Erhvervsskole, Vejle
Mechela Beth Elefsen, 27 år, Ernæringsassistentelev, Hotel- og Restaurantskolen, Valby
Anders Nygaard Pedersen, 20 år, Produktionslederelev, Asmildkloster Landbrugsskole, Viborg
Linea Sandgren, 21 år, Ernæring- og Sundhedsstuderende, VIA University College, Aarhus
Maria Skov, 24 år, Studerende Global Nutrition and Health, Via University College, Aarhus
Christian Cæsar Villumsen, 20 år, Landbrugselev, Asmildkloster Landbrugsskole
Morten Jensen, 18 år, Landbrugselev, Bygholm landbrugsskole, Horsens
Steffen Jørgensen, 25 år, Gourmetslagterelev, ZBC Slagteriskole, Roskilde

Øko-Fights

Årets Økologiske Food Fightere er med til at afholde Øko-Fights på landets erhvervsskoler. Her skal de formidle noget af den viden de har lært videre til deres klassekammerater.

Der afholdes tre Øko-Fights:

Mandag den 14. maj på Aalborg Tech kl. 12.30-15.30

Tirsdag den 15. maj på Bygholm Landbrugsskole kl. 12.30-15.30

Onsdag den 16. maj på Landbrugsskolen Sjælland kl. 12.30-15.30

Følg med 
De Økologiske Food Fighters deler deres oplevelser på Facebooksiden "
Økologiske Food Fighters" og Instagramsiden "dkfoodfighters". Følg dem på deres tur rundt i det økologiske Danmark.

Læs mere om Økologiske Food Fighters og Landbrug & Fødevarers øvrige initiativer målrettet elever og studerende på maduddannelser.

For mere information, kontakt Anne Falkesgaard på anfa@lf.dk, 61543765.

Projektet er støttet af Fonden for Økologiske Landbrug.