Økologi og bæredygtighed

Efter Covid-19 er økologiens position hos forbrugere og fagfolk udfordret af andre fyldende agendaer. Af nogle opfattes klima og bæredygtighed desværre som modsætninger til økologien, og det skal der gøres noget ved. Vi skal lære af frontløberne inden for økologi i foodservice, og blive inspireret til meget mere økologi i de 2,3 millioner daglige måltider, der serveres af branchens fagfolk. Økologien er nemlig en vigtig del af det bæredygtige fødevareudvalg, og rummer mange løsninger på aktuelle problematikker. Se med og få et indblik i nogle af de steder som gør sig umage for at realisere dette mål!

Anders Nicolajsen
andn@lf.dk - Marked & Ernæring
Chefkonsulent, Gastronomi & Foodservice
Mobil +4553645853
Send e-mail