Glæd dig til 2020

Et nyt år banker på. Og vi kan allerede nu løfte lidt af sløret for de events og aktiviteter vi har i pipeline for dig, som arbejder med mad. Vi håber på at se dig.

Skal vi ses i 2020?

Vi inviterer til et væld af arrangementer i det nye år. Her byder vi på indsigter, faglig inspiration og networking. Vil du med? Se, hvad der er i pipeline og sæt allerede nu kryds i kalenderen.

Se, hvad danskerne vil ændre på i forhold til bæredygtighed

Landbrug & Fødevarer har i ny analyse taget temperaturen på danskernes holdninger til bæredygtighed. Analysen røber, hvilke tiltag, danskerne selv vil tage for at leve mere bæredygtigt.

Hvad smager maden af?

Det kræver øvelse at beskrive smagen af noget - og det vil vi gerne hjælpe dig med at blive bedre til. Derfor har vi udviklet tre smagshjul, som du kan bruge som inspirationsværktøj. God fornøjelse.

Hvad spiser danskerne til jul?

Vi har spurgt danskerne hvad de forventer, der står på bordet d. 24. december. Læs med, så du er sikker på, at dit sortiment er tilpasset dine kunders ønsker.

Kød og sundhed: Hvad er op og ned?

Forskere er langt fra enige om, hvilken betydning kød har for vores sundhed. Ny undersøgelse peger på, at en samlet sund kost betyder mere end mængden af kød.

Hvad smager osten af?

Det kan Landbrug & Fødevarers nye ostesmagshjul hjælpe dig med at svare på. Dyk ned i de mange smagsnuancer, så du kan agere oste-sommelier for dine kunder og gæster.

Kylling: Kan du smage forskel?

Danskerne spiser mere og mere kylling. Og det er både almindelig, fritgående og økologisk kylling, der bliver puttet i indkøbskurven og på menukortet. De tre typer kylling har haft forskellig opvækst – men kan det smages?

Hurtige måltider: Nu vil forbrugerne ha’ økologi

Er hurtige måltider en del af din menu eller dit sortiment? Så kig med her. Ny analyse viser, hvad der står højest på dine gæsters take-away ønskeliste.

Inspiration: Gastro-tips med gris

Hvordan serverer du gris anno 2019? Og hvilke trends går igen blandt Danmarks top- restauranter? Se vinderretter og tendenser fra Årets ret med Gris.

Det perfekte match food pairing med gris

Grisekødets smagshjul hjælper dig med at beskrive de mange smagsnuancer, som gris indeholder. Men hvilket tilbehør skal serveres sammen med gris for at opnå det perfekte, smagsmæssige match? Det svarer food pairing-undersøgelser på.

Hvad smager dine grøntsager af?

Vil du gerne sætte flere ord på grøntsagerne i dit sortiment? Eller savner du inspiration til grøntsager her i den kolde tid? Landbrug & Fødevarers guide ’Grønt & Gastronomi’ hjælper dig på vej.

Q&A: Fem hurtige om dyrevelfærd og kvæg

Hvad svarer, du når snakken falder på dyrevelfærd og kvæg? Vi har samlet fem svar, som hurtigt klæder dig på til at tage dialogen.

Q&A: Fem hurtige om dyrevelfærd og grise

Hvad skal du svare dine kunder og gæster, når de spørger ind til dyrevelfærd? Vi har samlet fem svar og spørgsmål, som klæder dig på til at tage snakken om grise og dyrevelfærd.

Q&A: Fem hurtige om dyrevelfærd og kyllinger

Dyrevelfærd fylder mere og mere blandt forbrugerne. Ved du, hvad du skal svare dine kunder og gæster, når de spørger ind til emnet? Vi har samlet fem svar og spørgsmål, som klæder dig på til at tage snakken om kyllinger og dyrevelfærd.

Osteakademi for kantineledere

Landbrug & Fødevarer inviterede i dag til Osteakademi, der skal inspirere nye måder at servere ost på i storkøkkener.

Ostefestival omdannede Kødbyen til ostefest

Københavnerne er tossede med ost. Det stod krystalklart, da 1200 mennesker valfartede til Kødbyen, hvor ostefestivalen Cheese Copenhagen blev afholdt for fjerde gang.