De nominerede til Kantineprisen 2024 er nu fundet

Efter en spændende præsentationsdag på Axelborg d. 2. maj, hvor alle de indstillede kantiner viste deres kunnen frem, er nu tre finalister udvalgt. Årets pris går til dét køkken, der udviser ekstraordinært styr på smag, bæredygtighed og økologi samt en række andre kriterier der placerer dem i toppen af kantinefeltet.

Nyt white paper om Økologi og Gastronomi

Der er masser af spiselige argumenter for økologi. Vi har samlet alt du skal vide om ’Økologi & Gastronomi’ her i et sprit nyt white paper designet til dig, der arbejder i foodservicebranchen.

Kantinegæstens Stemme 2024

NY ANALYSE: Kantinerne gør det godt, men der kunne godt være mere fokus på råvarers kvalitet, oprindelse og produktionsform. Læs analysens vigtigste pointer her

Green Food Summit 2024

Mere grønt på tallerkenen: Velkommen til Green Food Summit for landets kommuner og regioner

Planteløftet 2024

Se med, når 10 af landets dygtige køkken-professionelle toner frem på din skærm over de næste måneder. Næste Planteløft webinar finder sted den 11. september hos Caféerne i Odense Kommune, hvor "Alle kneb gælder når de mange ansatte spiser frokost - med et grønt twist"

Book en mark 2024

For 6. år i træk, på 6 forskellige lokationer og fordelt over hele landet, afholdes Book en mark. Vi glæder os til at skabe rum til lokale økologiske råvarer, til business og til dig. Næste arrangement er d. 14. maj. 

Årets kok 2024 er fundet

Prisen for Årets Kok 2024 gik søndag d. 17. marts til Bjarke Jeppesen, som jo også vandt Årets ret med Gris.

Grønt Akademiet

Arbejder du med frugt- og grønt i dagligvarehandlen? Så tjek vores akademi, der handler om netop din kategori. Vælg den dato og lokation, der passer dig bedst.

Det spiste danskerne til aftensmad igår

Ny analyse om danskernes aftensmad: Hvis man spørger danskerne om hvad de spiste til aftensmad igår, så svarer de fleste noget med kylling, pizza eller rugbrød. Få de vigtigste indsigterne fra analysen her

Kantineprisen og Køkkenprisen - sidste chance for indstillinger

Landbrug & Fødevarer belønner igen i år de bedste madhåndværkere til inspiration for resten af foodservice branchen, med min. 60 % økologi. Der er nu åbent for indstillinger til to prestigefyldte priser

Slagterprisen og Mejeriprisen er tilbage!

Efter en timeout i 2023 er Slagterprisen og Mejeriprisen tilbage i 2024! Du kan nu indstille til DK's bedste Slagter og DK's bedste Mejerist - frist: 23/5

Den private del af foodservice-sektoren er i vækst

Ny analyse peger på at den private del af foodservice-sektoren har oplevet en positiv udvikling de sidste par år, og det ser ud til at fortsætte. Få indsigter i markedet, og læs den seneste foodservice analyse her.

Highlights fra 2023

Gennem året har vi haft mange store events og arrangementer, fyldt med fantastisk energi og spændende læring. Vi har bevæget os vidt omkring, og har både haft et stort fokus på gastronomi og smag, samt bevæget os bredt indenfor foodservice-området. Tak for endnu et år til alle deltagere!

De nominerede til Kantineprisen 2024 er nu fundet

Efter en spændende præsentationsdag på Axelborg d. 2. maj, hvor alle de indstillede kantiner viste deres kunnen frem, er nu tre finalister udvalgt. Årets pris går til dét køkken, der udviser ekstraordinært styr på smag, bæredygtighed og økologi samt en række andre kriterier der placerer dem i toppen af kantinefeltet.

Anprisningerne samlet

Om du sælger gedde, gris eller grøntsager, så se vores oversigt her om, hvad du egentlige må sige til dine kunder om dine gode råvarer?

8 ud af 10 kender dyrevelfærdsmærket

De danske forbrugerne indikerer selv en stigning i køb af mærket, hvor halvdelen nu siger, de har købt mærket. Det er nogle af resultaterne i Landbrug & Fødevarers forbrugerkampagne for dyrevelfærdsmærket gennemført på tværs af brancher i 2023. 

Kødets ernærringsmæssige betydning

Ny publikation: 'Kødets ernæringsmæssige betydning'. Vil du gerne have et overblik over kødets egenskaber i vores kost, så har vi samlet informationer til dig og din virksomhed her.