Jobskifte: Mark ↔ køkken

Hvad sker der, når kokke- og landbrugselever bytter arbejdsplads i en uge? Det testede Landbrug & Fødevarer i 2018. Øget dialog og tværfaglig viden var blandt højdescorerne. Og Fra Greb til Gaffel var i det hele taget så stor en succes, at vi gentager det hele i år – denne gang med endnu flere elever.

Grønne anprisninger til dig

Vil du vide hvad du kan kommunikere for at give dine grøntsager ekstra medvind?

Æggekampagne: Godt for dig – og dine kunder

Ny kampagne sætter fokus på æg som en sund råvare, der kan hjælpe forbrugerne til at mindske madspild. ’Godt for dig’ hedder kampagnen, som Danske Æg står bag.

Hjælp søges: Madspild i børnefamilier

Børnefamilier vil gerne undgå madspild – og der er nok at hente. De smider nemlig mere mad ud end andre forbrugergrupper. Ny analyse zoomer ind på problematikken og røber, hvordan du kan hjælpe dine kunder i kampen mod madspild.

Nu skal der grønne hjerter på bøffer og mejeriprodukter

Det statskontrollerede dyrevelfærdsmærke har vokseværk. Fra 2020 kan forbrugerne købe okse- og kalvekød og mejeriprodukter med grønne hjerter. Bliv klar til at guide dine kunder.

Antallet af sundere fødevarer er eksploderet de seneste ti år

Ny opgørelse viser, at der er kommet mange flere fødevarer på hylderne i de danske supermarkeder, som er mærket med det grønne Nøglehulsmærke.

Jobskifte: Mark ↔ køkken

Hvad sker der, når kokke- og landbrugselever bytter arbejdsplads i en uge? Det testede Landbrug & Fødevarer i 2018. Øget dialog og tværfaglig viden var blandt højdescorerne. Og Fra Greb til Gaffel var i det hele taget så stor en succes, at vi gentager det hele i år – denne gang med endnu flere elever.

Lille æble- og pærehøst i EU

De første meldinger fra den internationale høstprognosekonference viser, at æble- og pærehøsten bliver lille i år.

Invitation til informationsmøder om økologisk omlægning for bager- og slagtervirksomheder

I detailsektoren er Danmark er det land i verden hvor økologien har den største markedsandel, men danskerne efterspørger stadig et større økologisk sortiment, så der er potentiale for vækst.

Go fish

Fisk har ikke nået sit potentiale, lyder det fra futurologist Kirsten Poulsen fra Firstmove. Hun tegner et billede af en fødevare, der kan noget særligt på diversitet, lethed og smag. Meget mere end det landets kølediske viser i dag.

Hvad er vi villige til at ændre på?

Danmark og danskerne går op i klima og klimavenlighed, og hele 96 % er parate til at justere på vanerne for at tage hensyn til klimaet. Men hvad ligger først for? Det har vi spurgt danskerne om i en ny undersøgelse.

Spiser du frugt og grønt hver dag?

To ud af tre europæere spiser frugt og grønsager hver dag. Danskerne ligger under gennemsnittet.

Her er vinderne af Embla 2019

To danskere var blandt vinderne af de eftertragtede Embla-priser, da der lørdag den 1. juni var prisuddeling af den nordiske madpris.

Danske forbrugere stiller høje krav til indkøb

Skal dagligvarekøb være en oplevelse? Ja, lyder det fra landets bedste på kød, mejeri, frugt og grønt. De nominerede til årets Slagterpriser, Mejeripriser og Frugt- & Grøntpriser er nu fundet.

Hvor ligger Danmarks bedste kantine?

De nominerede til Kantineprisen 2019 er nu fundet. Fælles for de nominerede kantiner er, at spiseoplevelsen er i top, der er en høj grad af faglig stolthed, tæt samarbejde med lokale leverandører og fokus på råvarer i sæson.

Hvem vinder prisen ’Økologiske Køkkenroser’?

Otte køkkener i de danske kommuner og regioner er nominerede til at vinde hæderen ’Økologiske Køkkenroser’. Vinderen findes til september.

Her er de nominerede til den nordiske madpris Embla

Der er kommet 299 indstillinger til den nordiske madpris Embla, der bliver uddelt den 1. juni. Nu offentliggør juryen de nominerede, der blandt andet skal kæmpe om titlen som Nordisk madhåndværker 2019 og Nordisk råvareproducent 2019.