De nominerede til Årets Ret med Gris og Årets Ret med Fisk & Skaldyr er nu offentliggjort!
Efter et rekord antal af indstillinger til begge kategorier, er de endelige nominerede restauranter til priserne nu fundet.
Danmarks bedste kantine ligger i København og blev hyldet på Fødevaredagen
Fødevaredagen samler landets gastronomiske ildsjæle for 10. gang og hylder de allerbedste. I år går den prestigefyldte Kantinepris til Stefan Hansen og hans team fra kantinen hos Gorrissen Federspiel.
Highlights fra best-practice tur - Økologi & Madglæde
Mere end 100 madprofessionelle fra 12 forskellige kommuner var på best-practice tur til Aros og Århus Food Festival - se stemningsvideo fra dagen her
Fødevaredagen 2023
Til Fødevaredagen den 19. september bydes topfolk fra fødevarebranchen velkommen til en særlig dag på Hindsgavl Slot. Vi bliver klogere på de nyeste tendenser, udfordringer og muligheder.
Plejehjem i København vinder pris for nytænkning indenfor økologi og bæredygtighed
Vinderen af Køkkenprisen er fundet og nye tal fra Danmarks Statistik viser, at de offentlige køkkener er den største drivkraft for salget af økologi i foodservice.
45% forventer at købe mere økologi fremover
Ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer viser, at danskerne forventer at købe langt mere økologi i de kommende år, sammenlignet med i dag. Siden inflationen og energipriserne er steget, har mange danskere valgt økologi fra, men det synes nu at vende.
Find din lokale planteproducent her
Se oversigten over økologiske producenter i hele landet, som er klar til at levere bælgfrugter, drikkevarer, frugter, grøntsager, korn, kerner, frø og meget mere til offentlige køkkener.
Den heldige kartoffel
Den 3. september til Århus Food Festival delte Casper Sobczyk smagprøver på lækre kartoffelretter ud.
Madfagligt køkkentræf
Den 5. september 2023 samler vi alle jer, der professionelt arbejder med mad og økologi på Restaurant Kilden i Tivoli. Ses vi?
De nominerede til Køkkenprisen 2023 er
Stort tillykke til de nominerede køkkener til Køkkenprisen 2023. De nominerede udmærker sig i særdeleshed ved deres store fokus på økologi samt køkkenets vilje til at arbejde med at fremme udviklingen af bæredygtige måltider. Nu kan vi præsentere de nominerede.
Planteløftet 2023
Food Organisation of Denmark inviterer, i samarbejde med Landbrug & Fødevarer og en række andre aktører, dig til ’Planteløftet 2023’. Her kan du styrke dine kompetencer indenfor brugen af korn, planter, frø, svampe og urter m.m. Blandt andet kan du komme med til fem fantastiske masterclasses.
De nominerede til Kantineprisen 2023 er fundet og klar til Cook Off
Landbrug & Fødevarer uddeler igen i år den prestigefyldte Kantinepris til et køkken i særklasse. Kantineprisen 2023 uddeles i år til en kantine, der kan noget ekstraordinært og besidder Det Økologiske Spisemærke i sølv.
Proteinkilder og deres kvalitet: Hvordan ser anbefalingerne og forskningen ud?
Proteiner besidder vigtige funktioner for kroppen - de hjælper bl.a. med at regulere kropstemperaturer, energiniveauer, varmeproduktion og hjernens signalstoffer.
Book en mark 2023
Er du aftager og kan lide tanken om at vide præcis, hvor dine fødevarer kommer fra? Er du økologisk producent og vil du gerne udforske nye markeder og afsætningsmuligheder? Så er Book en mark skræddersyet til dig. Næste event d. 10. oktober.
Nye Nordiske ernæringsanbefalinger er lanceret – her er de vigtigste pointer
Nye Nordiske Ernæringsanbefalinger er lanceret – vi har kogt 400 sider ned til 2 centrale pointer, målrettet dig som madprofessionel.
Årets kok 2023 er fundet
Prisen for Årets Kok 2023 gik tirsdag d. 21. marts 2023 til den københavnske kantinekok Mikkel Højborg Olsen, der med sin treretters menu imponerede juryen.
Indstilling til Køkkenprisen 2023 og Kantineprisen 2023 er nu lukket
Med Kantineprisen 2023 sætter Landbrug & Fødevarer fokus på de bedste af de bedste, som viser vejen for branchen og serverer mange måltider hver dag.