Find din lokale planteproducent her
Se oversigten over økologiske producenter i hele landet, som er klar til at levere bælgfrugter, drikkevarer, frugter, grøntsager, korn, kerner, frø og meget mere til offentlige køkkener.
Madfagligt køkkentræf
Den 5. september 2023 afholder vi Madfagligt køkkentræf for økologiens grønne ildsjæle hos Restaurant KILDEN i Tivoli. Ses vi?
De nominerede til Køkkenprisen 2023 er
Stort tillykke til de nominerede køkkener til Køkkenprisen 2023. De nominerede udmærker sig i særdeleshed ved deres store fokus på økologi samt køkkenets vilje til at arbejde med at fremme udviklingen af bæredygtige måltider. Nu kan vi præsentere de nominerede.
Planteløftet 2023
Food Organisation of Denmark inviterer, i samarbejde med Landbrug & Fødevarer og en række andre aktører, dig til ’Planteløftet 2023’. Her kan du styrke dine kompetencer indenfor brugen af korn, planter, frø, svampe og urter m.m. Blandt andet kan du komme med til fem fantastiske masterclasses.
De nominerede til Kantineprisen 2023 er fundet og klar til Cook Off
Landbrug & Fødevarer uddeler igen i år den prestigefyldte Kantinepris til et køkken i særklasse. Kantineprisen 2023 uddeles i år til en kantine, der kan noget ekstraordinært og besidder Det Økologiske Spisemærke i sølv.
Proteinkilder og deres kvalitet: Hvordan ser anbefalingerne og forskningen ud?
Proteiner og deres aminosyrer besidder en vigtig funktion for kroppen, da de blandt andet hjælper med at regulere kropstemperatur, energiniveau og varmeproduktion. Ligeledes har de en betydning for hjernen, da de er med til at opbygge signalstoffer som serotonin og dopamin.
Book en mark 2023
Er du aftager og kan lide tanken om at vide præcis hvor dine fødevarer kommer fra? Er du økologisk producent og vil du gerne udforske nye markeder og afsætningsmuligheder? Så er Book en mark skræddersyet til dig.
Årets kok 2023 er fundet
Prisen for Årets Kok 2023 gik tirsdag d. 21. marts 2023 til den københavnske kantinekok Mikkel Højborg Olsen, der med sin treretters menu imponerede juryen.
Indstilling til Køkkenprisen 2023 og Kantineprisen 2023 er nu lukket
Med Kantineprisen 2023 sætter Landbrug & Fødevarer fokus på de bedste af de bedste, som viser vejen for branchen og serverer mange måltider hver dag.
Danmark i topplacering på velfærd hos malkekøer
Velfærden er høj hos de danske malkekøer. I hvert fald hvis det sammenlignes med lande som Storbritannien, Holland og Tyskland. En undersøgelse udarbejdet af Fødevarestyrelsens Videnscenter for Dyrevelfærd viser, at danske malkekøer placerer sig i toppen af dyrevelfærdskurven, sammen med de svenske. Og det er der gode grunde til.
Coop indgår i det statskontrollerede dyrevelfærdsmærke
Coop har siden 2016 benyttet sig af sit eget dyrevelfærdsmærke. Dette bliver nu erstattet til fordel for det fælles statslige dyrevelfærdsmærke fra Fødevarestyrelsen. Coop indtrådte officielt i det fælles dyrevelfærdsmærke pr. 1. januar 2023, men med en overgangsperiode frem til 1. marts 2023. Indtrædelsen sker over en længere periode, så Coop kan benytte i forvejen optrykte emballager. Implementeringen af det nye mærke på produkterne, forventes at være gennemført pr. 1. marts 2023.
Highlights fra 2022
Gennem året har vi haft mange store events og arrangementer, fyldt med fantastisk energi og spændende læring. Vi har bevæget os vidt omkring, og har både haft et stort fokus på gastronomi og smag, samt bevæget os bredt indenfor foodservice-området. Tak for endnu et år til alle deltagere!
Nyt anprisnings-univers tilgængeligt
Hvad må du kommunikere om dine fødevarer? Her på goderåvarer.dk kan du nu finde vejledning til, hvordan din virksomhed kan tilgå anprisninger af fødevarer.
Økologi og bæredygtighedsworkshop. Hvad skal fremtiden byde på?
Hvordan sikres en økologisk og bæredygtig fremtid i foodservice? I arbejdet om at gøre disse nøgleord mere synlige i det danske madlandskab, fik en række aktører den 7. november muligheden for at sætte sit præg på denne ønskede fremtid. Landbrug og Fødevarer inviterede, i samarbejde med In futurum til en dag i økologiens og bæredygtighedens tegn.
Klar til at levere 2023
Er du økologisk planteproducent og interesseret i afsætte til den offentlige sektor? Så er 'Klar til at levere' skræddersyet til dig.
Mød slagterprisvinderne 2022
Hvad gør nogle af landets dygtigste slagtere i 2022, og hvordan udvikler slagterhåndværket sig i fremtiden? Det giver de to vindere af Slagterprisen 2022 (for privatslagtere og i supermarkeder) deres bud på.
Danskerne vil gerne spise flere grøntsager, men vaner og manglende viden kan spænde ben for de gode intentioner
En analyse* fra Landbrug & Fødevarer sætter fokus på danskernes brug af grøntsager i aftensmaden. Analysen viser, at de fleste danskere ønsker at spise flere grøntsager til aftensmaden, men at gamle vaner og manglende viden kan spænde ben for at nå målet. Her får du analysens konklusioner samt 10 bud på inkorporeringen af grøntsager i de klassiske hverdagsretter.