Jobskifte: Mark ↔ køkken

Hvad sker der, når kokke- og landbrugselever bytter arbejdsplads i en uge? Det testede Landbrug & Fødevarer i 2018. Øget dialog og tværfaglig viden var blandt højdescorerne. Og Fra Greb til Gaffel var i det hele taget så stor en succes, at vi gentager det hele i år – denne gang med endnu flere elever.

Det er nye tider for osten – er du klar?

Der er plads til både forbedring og optimering, når det kommer til mejerikategoriens stjerne – osten. Vi har omdannet indsigter til konkrete råd, som give osten den stjernestatus, den fortjener. Og nu deler vi dem med dig.

Grisekød har fået sit eget smagshjul

Flæskesteg og frikadeller er darlings på danskernes tallerkener. Men hvis du skulle beskrive smagen af grisekød med ord, hvad ville du så sige? Landbrug & Fødevarers nye smagshjul hjælper dig på vej.

Hjælp dine kunder i mål med madpakken

Madpakken hitter hos børn og unge – og samtidig efterlyser forældrene hjælp til at lave dem. Helt konkret savner de inspiration, når de står og smører i køkkenet. Det viser ny analyse.

Osteakademi: Økologisk ost og iscenesættelse

Vil du opdatere både faglighed og smagsløg med ostesmagning og masterclass? Og vil du udfordres på brugen af økologisk ost? Kom med ind i en verden af smag, nytænkning og indsigter, når vi inviterer til en dag i ostens tegn den 22. oktober. Ses vi?

Stort tillykke til Danmarks dygtigste madhåndværkere

Der er mennesker, som altid yder sit bedste. Gør noget særligt. Går forrest. Sådan er vinderne af Landbrug & Fødevarers 11 fagpriser, som blev hyldet foran hele branchen på Fødevaredagen.

Grønne anprisninger til dig

Vil du vide hvad du kan kommunikere for at give dine grøntsager ekstra medvind?

Æggekampagne: Godt for dig – og dine kunder

Ny kampagne sætter fokus på æg som en sund råvare, der kan hjælpe forbrugerne til at mindske madspild. ’Godt for dig’ hedder kampagnen, som Danske Æg står bag.

Hjælp søges: Madspild i børnefamilier

Børnefamilier vil gerne undgå madspild – og der er nok at hente. De smider nemlig mere mad ud end andre forbrugergrupper. Ny analyse zoomer ind på problematikken og røber, hvordan du kan hjælpe dine kunder i kampen mod madspild.

Nu skal der grønne hjerter på bøffer og mejeriprodukter

Det statskontrollerede dyrevelfærdsmærke har vokseværk. Fra 2020 kan forbrugerne købe okse- og kalvekød og mejeriprodukter med grønne hjerter. Bliv klar til at guide dine kunder.

Antallet af sundere fødevarer er eksploderet de seneste ti år

Ny opgørelse viser, at der er kommet mange flere fødevarer på hylderne i de danske supermarkeder, som er mærket med det grønne Nøglehulsmærke.

Jobskifte: Mark ↔ køkken

Hvad sker der, når kokke- og landbrugselever bytter arbejdsplads i en uge? Det testede Landbrug & Fødevarer i 2018. Øget dialog og tværfaglig viden var blandt højdescorerne. Og Fra Greb til Gaffel var i det hele taget så stor en succes, at vi gentager det hele i år – denne gang med endnu flere elever.

Lille æble- og pærehøst i EU

De første meldinger fra den internationale høstprognosekonference viser, at æble- og pærehøsten bliver lille i år.

Invitation til informationsmøder om økologisk omlægning for bager- og slagtervirksomheder

I detailsektoren er Danmark er det land i verden hvor økologien har den største markedsandel, men danskerne efterspørger stadig et større økologisk sortiment, så der er potentiale for vækst.

Go fish

Fisk har ikke nået sit potentiale, lyder det fra futurologist Kirsten Poulsen fra Firstmove. Hun tegner et billede af en fødevare, der kan noget særligt på diversitet, lethed og smag. Meget mere end det landets kølediske viser i dag.

Hvad er vi villige til at ændre på?

Danmark og danskerne går op i klima og klimavenlighed, og hele 96 % er parate til at justere på vanerne for at tage hensyn til klimaet. Men hvad ligger først for? Det har vi spurgt danskerne om i en ny undersøgelse.

Spiser du frugt og grønt hver dag?

To ud af tre europæere spiser frugt og grønsager hver dag. Danskerne ligger under gennemsnittet.