Fødevaredagen

Vi glæder os til at kunne samles igen. Sæt kryds i kalenderen den 29. september. Vi står klar med nye indsigter og glæder os til at hylde branchens bedste.

Skal genåbningen fejres med en tur i det grønne?

Danmark genåbner, og hverdagen vender tilbage, og måske I så småt ved at være kommet på plads i arbejdet med genåbningen af jeres køkkener og kantiner. Vi har i hvert fald glædet os til at komme i gang igen.

Trend: Vitality Food

”Engang talte vi om funktionelle fødevarer. Nu er vi meget mere ”hands on””. Sådan lyder det fra trend-woman, Hanne Harbo. Hun peger på, at vi her står med en trend, der stiller krav til fødevareklyngen.

Gris: kan du smage forskel?

Vi sætter fokus på smagsnuancer. De fleste kender smagen af den klassiske DLY-gris. Nu kigger vi på gamle og nye racer og på variationer af foder.

Økologien blomstrer med kØkkenprisen 2020

Tillykke til de nominerede til Danmarks bedste øko-køkken. De sætter økologi på dagsorden og tilbyder sæsonaktuelle, friske og varierede måltider. De formår at guide og inspirere gæsten til den bedste madoplevelse.

Danmarks bedste slagtere: De nominerede er fundet

Professionelt madhåndværk, fokus på innovation og bæredygtighed, et godt sortiment og kunden i fokus synes at være opskriften på en moderne slagter. Og her excellerer de nominerede til Slagterprisen 2020.

Mejeriprisen 2020: De guider kunderne til den bedste madoplevelse

Tillykke med nomineringen til Danmarks bedste mejeriafdelinger 2020. De forstår at sætte mejeri på dagsorden i butikken, tilbyder sæsonaktuelle og friske varer, der spænder bredt. De formår at guide og inspirere kunden til den bedste madoplevelse.

Freedom Food – Få inspiration fra metropolen Stockholm

Vi zoomer ind på ’Freedom Food’. En stærk trend, der handler om oplevet frihed. Om at gøre det nemt og ligetil for kunderne at træffe et valg.

Corona & forbrugerne

Der er ingen tvivl om at Corona allerede har medført store ændringer i vores samfund. Men hvordan vil virussen påvirke forbrugernes adfærd?

Arrangementer aflyst frem til april

Vi udsætter arrangementer med mange deltagere, indtil myndighederne igen giver grønt lys for større forsamlinger.

Update: Corona & foodservice

Vi giver et overblik over virussens forretningsmæssige konsekvenser og de tiltag, der er sat i værk for at hjælpe konferencesteder, hoteller og spisesteder.

Fødevaredagen

Vi glæder os til at kunne samles igen. Sæt kryds i kalenderen den 29. september. Vi står klar med nye indsigter og glæder os til at hylde branchens bedste.

Æg: What’s not to like?

Fra kolesterol-synder til superfood. Det er noget af en rejse ægget har været på. I en ny analyse tager vi med danskerne på indkøbstur og vender også blikket mod forbruget i fremtiden.

Trend: plant plate

”Forbrugerne er ved at indse, at vi hver og især er en del af udfordringen. Nu vil vi være en del af løsningen!”. Sådan lyder det fra trend-woman, Hanne Harbo. Hun råder alle dele af fødevarebranchen til at skrue op for relevansen.

Danmarks produktion af mælk stagnerede i 2019

For første gang siden 2011 er den danske mælkeindvejning ikke steget, viser nye tal fra Mejeriforeningen. Sidste år blev der produceret 5,615 mia. kg – nøjagtig det samme som i 2018.

Vil du være økologisk Food Fighter?

Er du én af fremtidens madprofessionelle? Er du nysgerrig på økologi? Og vil du med på en spændende tur gennem øko-Danmark? Bliv Økologisk Food Fighter - eller prik din elev eller studiekammerat på skulderen.

De danske forbrugere sætter øko-rekord

Nye tal viser, at markedsandelen nu er oppe på 11,5 procent, og at Danmark derfor kan kalde sig verdensmester på økologisk forbrug. Men vi har ikke set loftet endnu. Det vurderer Landbrug & Fødevarer.