Gris
Grisen har været på danskernes tallerken i århundreder. Få viden om grisens opvækst, dyrevelfærd, racer og krydsninger, og bliv klogere på grisens udskæringer.
Livet som gris
Dyrevelfærd er et buzzword. Men hvordan vejleder du dine kunder i forhold til dyrevelfærd, når de står ved køddisken? Og hvad du kan fortælle dine gæster om det kød, I bruger i dit køkken, når det kommer til dyrevelfærd? Få et overblik her.
Smag & tilberedning
På denne side kan du finde information om tilberedning af kød, smag og sensorik samt forskellige griseracer og krydsninger
Kød & sundhed
Forskere er langt fra enige om, hvilken betydning kød har for vores sundhed. Ny undersøgelse peger på, at en samlet sund kost betyder mere end mængden af kød.
Udskæringer og anprisninger
Har du helt styr på, hvad du skal kalde grisens mange udskæringer? Ellers kan du få et overblik her.
Generiske klimaanprisninger
Der er en række fødevarekategorier, som Rådet for sund mad har vurderet kan markedsføres med en anprisning om et lavere klimaaftryk. De kan anvendes både i dagligvarehandelen og på spisesteder. Se dem her.
Benchmark
Få et overblik over forskellene i produktionen af grise i en række europæiske lande. Benchmark-analysen har til formål at skabe synlighed om produktionsforholdene på tværs af grænser i EU.
Slagterprisen
Slagterprisen har til formål at sætte fokus på både de etablerede slagtere i super - og hypermarkeder samt de unge talenter blandt privatslagtere.
Årets ret med gris
Årets ret med gris er en af Landbrug & Fødevarers mest prestigefyldte kokkekonkurrencer, der år efter år tiltrækker nogle af landets dygtigste kokke. Konkurrencen har gennem årene opnået et højt niveau, hvor deltagerne præsenterer innovative og kreative fortolkninger af grisen som råvare.
Klima
Det danske fødevareerhverv skal være klimaneutralt i 2050. Det er Landbrug & Fødevarers vision. Men hvilke tiltag kan landmanden og branchen tage for at gøre kødet mere klimavenligt? Det kan du læse mere om her.
Fremtiden med grisekød
Er du kok eller slagter med et behov for at blive klogere på, hvordan du skal gribe grisekødet an i fremtiden? Måske du sidder i en detailvirksomhed og vil vide mere om, hvordan du kan hjælpe dine kunder med at spise mindre men bedre kød? Eller er du blot på udkig efter, hvordan du får den bedste og mest smagfulde oplevelse ud af grisekød? Uanset hvad er du kommet til det rette sted.
Fødevaresikkerhed
Fødevaresikkerhed er en tillidssag og en grundpille i fødevareproduktionen.