Minutstrimler
minutstrimler går også under navnet 'strimler' i foodservicesektoren. Minutstrimler (skinkestrimler) skæres oftest af klump og yderlår fra skinken. Strimlerne kan anvendes i rigtig mange gryde- og wokretter, og indgår fint i specielt asiatiske opskrifter, hvor du kan tilsætte mange farver og smag via sprøde grøntsager, krydderurter og saucer. Det er magert kød, som bliver mere mørt og saftigt og stegesvindet mindre, hvis du gourmetsalter det inden det steges.
Udskæringen hører til skinken
