Minuttern

Minuttern er hovedsageligt skåret af yderlår og klump. Næringsstofindhold er her på siden baseret på 50 % yderlår og 50 % klump.

Tern af inderlår kan også købes. Det vil fremgå af etiketten, og prisen er højere.  

Tern skæres hovedsageligt i størrelsen 2 x 2 x 2 cm.

Tern kan også skæres af bovklump og nakkefilet, og her er tilberedningstiden længere. 

Tilberedningssvind: 40 - 45 %

500 g minuttern, 2 x 2 x 2 cm
salt og peber 
20 g smør eller 1 spsk olie 
2 dl væske 

Tilberedningstid: Ca. 30 minutter 
Stegesvind: 40 - 45 %

• Dup kødet tørt med køkkenrulle.

• Krydr med salt og peber.

• Varm halvdelen af fedtstoffet i en gryde ved god varme - smør skal være gyldent, olie skal være varm. Det skal sige "lyde", når kødet kommer i gryden.

• Læg ternene i ét lag – ingen oven på hinanden.

• Brun først halvdelen af kødet på alle sider, 2 minutter i alt.

• Tag kødet op.

• Varm den anden halvdel af fedtstoffet og brun resten af kødet, 2 minutter i alt.

• Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt væske.

• Skru ned til svag varme og lad kødet koge under låg 5 - 10 minutter, til ternene er møre. 

Minuttern uden bruning 

500 g minuttern 2 x 2 x 2 cm 
salt og peber 
3 dl bouillon 

Tilberedningstid: Ca. 30 minutter 
Stegesvind: ca. 40 %

• Dup kødet tørt med køkkenrulle.

• Krydr med salt og peber.

• Bring bouillonen i kog i en gryde.

• Kom ternene i bouillonen - kødet skal lige være dækket.

• Når væsken koger, skrues ned på svag varme.

• Læg låg på.

• Kødet skal koge i 20 - 30 minutter, til det er mørt.

• Krydr med salt, peber og evt. krydderurter.

• Gril spyd med minuttern, 2 x 2 x 2 cm ca. 2 - 3 min. på hver side, ca. 10 min. i alt på en god varm grill.

Energi (kJ)	486
Fedt (g)	3,9
Heraf mættede fedtsyrer (g)	1,533
Protein (g)	20,2
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,17

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen