Nyre

Nyrerne skæres over på den lange led.

Den hvide kerne samt overskydende fedt fjernes.

De kan gnides med groft salt og skylles før brug.

Tilberedningssvind: Ca. 40 %

2 nyrer af gris 
salt og peber 
15 g smør eller 1 spsk olie 
1 dl væske 

Tilberedningstid: Ca. 15 minutter 

• Dup de rensede nyrer tørre med køkkenrulle.

• Skær nyrerne i tern på ca. 2 x 2 x 2 cm.

• Krydr med salt og peber.

• Varm fedtstoffet i en gryde ved god varme - smør skal være gyldent, olie skal være varm. Det skal sige "lyde", når ternene kommer i gryden.

• Brun ternene i passende portioner ca. 1 minut på hver side, ca. 4 minutter i alt.

• Kom det brunede kød tilbage i gryden.

• Tilsæt væske.

• Lad kødet stege under låg ved svag varme i ca. 10 minutter til ternene er møre og gennemstegte.

Energi (kJ)	412
Fedt (g)	3
Heraf mættede fedtsyrer (g)	1
Protein (g)	16
Kulhydrat (g)	1,7
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,4

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen