Oksebryst

Oksebrystet er både meget bindevævsrigt og meget fedtrigt. Det tåler både høj temperatur og lang tids tilberedning. Brystet er traditionelt den udskæring, man koger suppe på, men tværrebet kan også skæres ud i ribben koges og derefter grilles.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Anprisninger

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Læg kødet i en gryde med kogende vand, så det lige dækker. Skum urenheder af.
Tilsæt grøntsager og krydderurter, salt og hele peberkorn.
Skru ned til lav varme og lad det simre under låg ca. 2 timer til kødet er helt mørt.
Centrumtemperaturen skal være 80 grader.

Energi (kJ)	821
Fedt (g)	13,1
Heraf mættede fedtsyrer (g)	4,7
Protein (g)	19,3
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,2

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 1782

Jern	1,5 mg
Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Højt protein indhold"

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen

Oksebryst

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring

Nøglehulsmærket