Oksefilet med fedt

Oksefilet med fedt er en stor, lækker, saftig, udskæring med masser af smag. Den kan steges i ovn eller grill ved indirekte varme, og den er mest saftig og velsmagende, når den er rød/rosa i midten.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Anprisninger

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Rids fedtsiden på skrå to veje. Krydr med salt og peber.
Læg stegen med fedtsiden nedad på en pande. Tænd og brun ved god varme ca. 5 minutter. Vend og brun den anden side ca. 5 minutter.
Sæt et stegetermometer i kødet, så spidsen af spiddet sidder midt i kødet, der hvor det er tykkest. Sæt stegen i ovnen, tænd på 150-160 grader og steg til centrumtemperaturen er 55-60 grader. Det tager 50-60 minutter.
Tag stegen ud – den behøver ikke at hvile, men hvis den gør, skal den ikke pakkes ind.

Energi (kJ)	893
Fedt (g)	14,9
Heraf mættede fedtsyrer (g)	6,3
Protein (g)	20,1
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,16

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 1109

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Højt protein indhold"
Jern	1,7 mg

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Oksefilet med fedt

Skærevejledning

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring