Okseklump, tynde skiver
Helt tynde skiver af okseklump bruges til bankekød og typisk til klassikeren Benløse Fugle. Retten findes i flere varianter i Frankrig, Italien og Tyskland. I Frankrig hedder de ’Alouettes sans tête’ Lærker uden hoved’. Fremgangsmåden er den samme: Fint strimlede grøntsager og bacon lægges på kødet, der rulles og snøres. Der skal lidt bacon – i gamle dage spæk – til, da kødet ellers nemt bliver tørt.
Anprisninger, der kan være enten ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, er en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber. bagfjerding
Download anprisninger
