Oksetykstegsfilet, roastbeef

Tykstegen deles i de naturlige hinder og afpudses helt for fedt, hinder og blodigt kød. Tykke side snøres til roastbeef.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm fedtstof i en gryde ved god varme – smør skal være gyldent, olie skal være varm.
Brun kødet på alle sider 6-8 minutter i alt. Skru ned til svag varme. Hæld 1 dl vand ved og lad roastbeefen stege under låg 30-35 minutter. Vend den et par gange.Mål centrumtemperaturen, den skal være 58-60 grader. Stegetiden vil afhænge af, hvor tyk roastfbeefen er.

Energi (kJ)	518
Fedt (g)	4,2
Heraf mættede fedtsyrer (g)	1,6
Protein (g)	21,3
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,1

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Højt på protein indhold"
Jern	2,5 mg

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen