Om Kantineprisen

Kantineprisen er sat i verden for at hylde de madprofessionelle og gastronomiske stortalenter, som arbejder i Danmarks kantiner. Find alt information her.

Kantineprisen har til formål at anerkende de passionerede kantinekokke, der arbejder målrettet mod en mere bæredygtig fremtid og samtidig leverer en god spiseoplevelse for deres besøgende.

"Kantineprisen er jo en dynamisk pris, der hele tiden udvikler sig og følger med tiden, og det er jeg sikker på bliver tydeligt igen i år. Sidste år leverede de nominerede skarpe fortællinger og imponerede til cook-off'en med et stort fokus på gastronomi og grønne retter understøttet af animalske smagsgivere. Niveauet er altid tårnhøjt, konkurrencen tæt, og juryen imponeres over den professionelle detaljesans blandt de nominerede" - siger Anders Nicolajsen, chefkonsulent for Gastronomi & Foodservice, i Landbrug & Fødevarer og prisansvarlig for Kantineprisen.

Hvad kigger vi efter?

I 2026 er blikket skærpet på økologi og bæredygtighed, gastronomisk håndværk og brugen af sæsonens råvarer. Juryen udvælger kantiner, der:

Kan dokumentere, at de er tildelt eller har ansøgt om Det Økologiske Spisemærke i guld, sølv eller bronze
Er skarpe til at arbejde med bæredygtige, økologiske og lokalproducerede råvarer.
Skaber menuer med masser af smag, grønt og styr på de animalske smagsgivere.
Reducerer madspild og tænker kreativt i køkkenet.
Sætter en ære i at give gæsterne en god madoplevelse.

En spændende rejse for de nominerede

De nominerede får en helt særlig oplevelse og udfordring med i købet:
Et overraskelsesbesøg fra juryen i kantinen.
En plads i det spændende Cook-Off på Madens Folkemøde den 21. maj, hvor de skal trylle med lokale råvarer og dyste om Cook-Off titlen.
En storslået fejring, når vinderen af Kantineprisen kåres på Fødevaredagen den 15. september 2026 på Hindsgavl Slot.