Kalvebov uden ben

Kalvebov er en bindevævsrig udskæring, som kræver lang tilberedningstid gerne ved lav temperatur. Kalvebov kan braiseres hel eller skæres i tern og bruges i gryderetter. Smagen er fin, kødet er saftigt og mørt.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Anprisninger

Dup kødet tørt med køkkenrulle, krydr med salt og peber og andre krydderier/krydderurter.
Læg kødet i en ovnfast fad, hæld øl, bouillon, vin eller vand ved. Sæt fadet i ovnen og tænd ved 150 grader. Steg i ca. 2 timer.
Kødet skal være helt mørt og centrumtemperaturen 80 grader. Kan også tilberedes i gryde.

Energi (kJ)	509
Fedt (g)	5,2
Heraf mættede fedtsyrer (g)	2,2
Protein (g)	18,6
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,17

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 798

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Høj på protein indhold"
Jern	1,40 mg

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen

Kalvebov uden ben

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring

Nøglehulsmærket