Kalvefilet, schnitzler

Kalveschnitzler skæres af kalvefilet (eller inderlår) i 1½ cm tykke skiver. De kan steges med eller uden panering og skæres i strimler til fx wokretter. Kødet er mørt, saftigt og velsmagende.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Anprisninger

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstoffet på en pande ved god varme – smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varm. Brun kødet 1 minut, vend og brun den anden side 1 minut. Skru ned til middel varme og steg til saften kommer op på overfladen. Vend og steg på den anden side til saften kommer op på overfladen. Stegetid 4-5 minutter i alt.

Energi (kJ)	389
Fedt (g)	2,2
Heraf mættede fedtsyrer (g)	0,9
Protein (g)	18,1
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,14

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 699

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Høj på protein indhold"
Jern	1,50 mg

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen

Kalvefilet, schnitzler

Skærevejledning

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring

Nøglehulsmærket