Kalveflanksteak

Flanksteak er en flad muskel, der sidder på undersiden af slaget. Kødet er mørt, saftigt, lidt groft i fibrene og med en tydelig kalvekødssmag, og flanksteak kan med fordel marineres inden tilberedning. Steges på pande eller grill til kødet er rosa og skæres for på skrå, på tværs af kødfibrene.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Anprisninger

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstof på en pande ved god varme – smør skal være gyldent, olie skal være varm.
Brun kødet 1 minut, vend og brun den anden side 1 minut.
Skru ned til middel varme og steg 5-7 minutter.
Vend og steg 5-7 minutter.
Skær kødet i tynde skiver på skrå på tværs af kødfibrene.

Energi (kJ)	509
Fedt (g)	5,2
Heraf mættede fedtsyrer (g)	2,2
Protein (g)	18,6
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,17

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 798

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Høj på protein indhold"
Jern	1,40 mg

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen

Kalveflanksteak

Skærevejledning

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring

Nøglehulsmærket