Kalvekæbe

Kalvekæber er det kød, der sidder på siden af kalvens hoved, dvs. kinderne. De er meget bindevævsrige og kræver lang tilberedningstid, men belønningen er meget mørt og smagfuldt kød.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Anprisninger

Energi (kJ)	768
Fedt (g)	11,3
Heraf mættede fedtsyrer (g)	4,7
Protein (g)	20
Kulhydrat (g)	0,6
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,16

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 984

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Høj på protein indhold"
Jern	1,60 mg

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Kalvekæbe

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring