Kalvetyksteg

Tyksteg er en af de møreste udskæringer fra låret. Den sidder øverst på låret lige bag ved tyndstegen. Kødet er lidt grovere i fibrene, ikke helt så mørt som tyndsteg og filet, men kan blive en velsmagende og saftig steg.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Anprisninger

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstof på en pande ved høj varme. Brun stegen 5 minutter på hver side. Sæt et stegetermometer i kødet, så spidsen af spiddet sidder midt i kødet.
Sæt stegen i ovnen, tænd på 150-160 grader og steg til centrumtemperaturen er 60-65 grader.
Det tager ca. 1 time.

Energi (kJ)	389
Fedt (g)	2,2
Heraf mættede fedtsyrer (g)	0,9
Protein (g)	18,1
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,14

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 699

Proteinanprisning	"Proteinkilde" og "Høj på protein indhold"
Jern	1,50 mg

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen

Kalvetyksteg

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring

Nøglehulsmærket