Kalvetykstegsfilet

Tykstegsfilet er en mager og velsmagende steg med lidt grovere fibre end tyndsteg og filet. Den kan steges hel eller skæres i medaljoner, schnitzler mv.

Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.

Kalve Tykstegsfillet Anprisning

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstof på en pande ved høj varme. Brun stegen 5 minutter på hver side.
Sæt et stegetermometer i kødet, så spidsen af spiddet sidder midt i kødet.

Sæt stegen i ovnen, tænd på 150-160 grader og steg til centrumtemperaturen er 60-65 grader.

Det tager 50-60 minutter.

Energi (kJ)	441
Fedt (g)	1,9
Heraf mættede fedtsyrer (g)	0,6
Protein (g)	21,9
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,11

Data for fødevarers næringsindhold er stillet til rådighed af DTU Fødevareinstituttet Frida - Fødevare ID: 1755

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Høj på protein indhold"
Jern	1,52 mg

Kødets naturlige kvaliteter og særlige ernæringsmæssige egenskaber, som f.eks. høje proteinindhold kan være med til at løfte produktoplevelsen og appellere til kvalitetsbevidste kunder.

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen

Kalvetykstegsfilet

Skærevejledning

Tilberedning

Se næringsstofindhold per 100 g rå vægt

Anprisninger og jernindhold (mg/100g) til denne udskæring

Nøglehulsmærket