Kalvetykstegsfilet, carpaccio
Carpaccio er en klassik italiensk forret bestående af ultra tyndt skåret råt kød, der dryppes med citronsaft og olivenolie og toppes med høvlet parmesan og rucola. Carpaccio skal skæres af helt skært kød som fx kalvetykstegsfilet eller kalvefilet. Smagen er fin, og kødet er meget mørt.
Anprisninger kan enten være ernæringsanprisninger eller sundhedsanprisninger, der en positiv beskrivelse af det konkrete produkts ernæringsmæssige og/ eller sundhedsmæssige egenskaber.
Anprisninger
