Om Årets grønne kantinemenu
Når de grønne menuer skal lykkes, handler det om meget mere end ingredienserne. Det kræver nemlig, at gæsterne vælger det til med lyst, og at maden både skaber fantastisk smag og begejstring på arbejdspladserne i hverdagen.
Årets grønne kantinemenu 2026 på Foodexpo i Herning
Danmarks grønneste kantinemenu er fundet!
Kantiner over hele landet bliver grønnere - både fordi det er en gæstedrevet tendens, og fordi flere virksomheder efterspørger grønnere menuer som en naturlig del af fremtidens arbejdspladser.
Når de grønne menuer skal lykkes, handler det om meget mere end ingredienserne. Det kræver nemlig, at gæsterne vælger det til med lyst, og at maden både skaber fantastisk smag og begejstring på arbejdspladserne i hverdagen.
Derfor har vi i år inviteret alle kantiner til at indstille sig selv, eller en samarbejdskantine, til Danmarks Grønneste Kantine cook-off. En ambitiøs, eventbaseret konkurrence i samarbejde med Foodexpo og Green Chef International.
OBS: Konkurrencen er en selvstændig begivenhed, og er ikke en pointgivende del til Kantineprisen 2026.
Fire kantiner dystede om titlen på Foodexpo i Herning
De fire nominerede mødtes d. 23. marts i en live cook-off på Foodexpo i Herning, hvor konkurrencen fandt sted. Det blev Gastro Kantiner der løb med titlen som Årets grønne kantinemenu 2026 - du kan læse pressemeddelelsen lige her.
Foodexpo samler hele foodservicebranchen, og gav konkurrencen en scene midt i branchens faglige samlingspunkt. Publikum oplevede høj faglighed og grøn power på scenen, for grøn madlavning handler ikke længere blot om at skrue ned for de animalske produkter, men om håndværk og gæsteappel.
De nominerede kantiner 2026:
-
Kokkenes Køkken - Hillerød
-
Gastro Kantiner - Lundborgvej, Viborg
-
noon eatery - Pakhus 47, København
-
DR Byens kantine - Wicked Rabbit, Compass Group
Jurymedlemmer for Årets grønne kantinemenu 2026:
-
Adam Kuskner, Projektleder & Adfærdsspecialist, Plantebaseret Videnscenter
-
Alexandra Bækgaard Carstensen, Madskribent, Grønt-ekspert & kok på Go’ Morgen Danmark
-
Christian Bøjlund, 80/20 Kok, grøn madentreprenør & afvikler
-
Dorrit Andersen, Økologisk grøntproducent & Bestyrelsesmedlem i Fonden for Plantebaserede Fødevarer
-
Sine Andersen, Kantineprisvinder 2024 & Køkkenchef hos Alfa Development
-
Søren Kyed, Gastronomisk chef, Dansk Cater
Kontakt
Læs mere
Indstillinger & kriterier
Hvad skal I gøre for at indstille en kantine til Årets grønne kantinemenu?
Pressematerialer
Her finder du alt relevant markedsføringsmateriale, pressemeddelelser og logopakker.
Projektet er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer