Okse og kalv
Okse- og kalvekød, især i hakket form, spiller en central rolle i mange aftensmåltider. Vi har samlet fakta om spisekvalitet, tilberedning og opskrifter med okse- og kalvekød. Alt sammen noget du kan anvende i dit arbejde og i dialogen med dine kunder
Livet som okse
Danske landmænd tager klimaet alvorligt. Og alle dele af erhvervet arbejder konstant på at optimere og udvikle løsninger, der gør produktionen mere effektiv. Men hvad betyder det helt konkret? Det kan du læse mere om her
Fokus på jernmangel med World Iron Awareness Week
Hvis ikke behovet for jern bliver dækket, kan man risikere at udvikle jernmangel. Jernmangel er den mangeltilstand, som flest mennesker på globalt plan lider af. Op til 40% af danske kvinder har jernmangel i større eller mindre grad. 75% af de 18-35-årige kvinder angiver et indtag på under gennemsnitsbehovet (1). Jernmangel kan heldigvis forebygges, og det er vigtigt at få tilstrækkeligt jern gennem en sund og varieret kost.
Tilberedning af kød
Hvordan sikrer du, at du ikke går på kompromis med fødevaresikkerheden, når du tilbereder kød ved lave temperaturer? Se vejledning her.
Udskæringer & anprisninger
Velkommen til fødevarebranchens største opslagsværk for udskæringer, anprisninger, tilberedning og sensoriske beskrivelser af okse- og kalvekød. Siden kan bruges af foodservice og detailhandlen til at styrke brandingen af okse- og kalvekød, med præcise og lovmedholdelige anprisninger.
Benchmark værktøj for okse
Med vores benchmark værktøj, kan du få et overblik over forskellene i produktionen af okse i en række europæiske lande