Velkommen til Goderåvarer
Den nyeste viden, trends samt events og aktiviteter inden for fødevarebranchen, samlet ét sted
Læs mere om os
Vinderne af Årets kokkekonkurrencer er fundet!
Se hvem der vandt Årets ret med gris og Årets ret med fisk & skaldyr 2024
Her er vinderne af årets kokkekonkurrencer!
White paper om økologi og gastronomi
Bliv klogere på hvad andre madprofessionelle fra den gastronomiske superliga mener om økologi
Økologi & gastronomi
Grønt & økologi
Få indsigt i de nyeste tendenser, forskning og innovationer inden for planter, grøntsager og bæredygtighed
Grønne tendenser
Økologi på attraktioner
Flere museer, forlystelsesparker, stadioner og lign. er efterhånden klar til at starte en rejse mod mere økologi og flere lokale råvarer
Økologi på attraktionerVælg dit interesseområde
Grønt & økologi
Bliv opdateret med ny viden om planter, økologi, grønne tendenser og bæredygtighed. Opdag samarbejdsmuligheder og find lokale producenter nær dig.
Okse & kalv
Okse- og kalvekød, især hakket, spiller en central rolle i mange måltider. Find fakta om spisekvalitet, tilberedning og opskrifter til dit arbejde og dialog.
Gris
Grisen har været på danskernes tallerken i århundreder. Få viden om grisens opvækst, dyrevelfærd, racer og krydsninger, bliv klogere på grisens udskæringer.
Fisk & skaldyr
Gå på opdagelse i de nyeste analyser, læs om ernærings- og sundhedsanprisninger på fisk og skaldyr, og find info om events, der hylder havets delikatesser.
Kylling
Danskerne er glade for kylling, både ude og hjemme. Hver dansker spiser ca. 25 kg kylling om året. Få indblik i produktionen, tilberedning og spisekvalitet.
Mejeri & æg
Vi har samlet fakta om smagsoplevelser, tilberedning og opskrifter med mejeriprodukter og æg. Få indsigt i produktionen af mælk, ost og deres rolle i gastronomi
Events og aktiviteter
Gå ikke glip af vores events og aktiviteter
Hold dig opdateret på spændende brancheevents og aktiviteter – her finder du alt om kommende arrangementer og kan få et overblik over tidligere afholdte.
Events & aktiviteter
18.11.2024
Planterige fødevarer: Fra trend til transformation
Hvordan bliver planter en fast del af fremtidens måltider? Det spørgsmål blev stillet – og besvaret – på konferencen State of the Union, hvor planterige fødevarer og blandingsprodukter tog spotlightet.
05.11.2024
Her er vinderne af årets kokkekonkurrencer!
Det hele blev afgjort i går til den helt store prisuddeling. Se hvem der vandt de prestigefyldte kokkekonkurrencer 2024
09.10.2024
Se hvordan det gik til Danmarks første grønne kokketræf 2024
Se hvordan det gik til Danmarks første grønne kokketræf 2024
20.09.2024
Slagterprisen 2024
Slagterprisen 2024 blev overrakt i smukke omgivelser på Hindsgavl Slot til Fødevaredagen 2024
16.09.2024
Se alle de nominerede til årets kokkekonkurrencer 2024
Her er restauranterne, der er nomineret til Årets Ret med Gris og Årets Ret med Fisk & Skaldyr 2024!
05.09.2024 | Foodservice, Planter
Danmarks første grønne kokketræf 2024
Flere grønne retter skal på menuen i danske restauranter – ikke med pisk, men med gulerod! Vi ønsker at inspirere til, hvordan grønne retter kan være både velsmagende og kulinarisk kreative.
05.09.2024
Vinderen af Køkkenprisen 2024
Lomakøkkenet på Østerbyskolen i Vejen vandt Køkkenprisen 2024 for deres enestående indsats med at skabe økologisk, bæredygtig og inkluderende skolemad!
16.08.2024
Den Nationale Grøntuge
I uge 34 afholdes Den Nationale Grøntuge. Her vil over 40 aktører inspirere danskerne til at spise flere grøntsager. Som aktør i fødevarebranchen kan du være med til at sprede det gode budskab!
16.08.2024
Ernæringsmærket Nøglehullet
Nøglehullet er Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, som hjælper danskerne med at vælge sundere og leve efter De officielle Kostråd.
29.04.2024 | Foodservice, Priser og kåringer, Økologi
De nominerede til Kantineprisen 2024 er nu fundet
Årets Kantinepris går til dét køkken, der udviser ekstraordinært styr på smag, bæredygtighed og økologi samt en række andre kriterier der placerer dem i toppen af kantinefeltet. Se, hvem de tre finalister er her!
15.04.2024 | Økologi, Foodservice
White paper om 'Økologi & Gastronomi'
Nu også på engelsk og tysk! Der er masser af spiselige argumenter for økologi. Vi har samlet alt du skal vide om ’Økologi & Gastronomi’ her i et sprit nyt white paper målrettet dig, der arbejder i foodservicebranchen.
15.04.2024 | Analyse, Foodservice
Kantinegæstens Stemme 2024
Ny analyse: Kantinerne gør det godt, men der kunne godt være mere fokus på råvarers kvalitet, oprindelse og produktionsform. Læs analysens vigtigste pointer her
14.02.2024 | Planter
Invitation til Planteløftet 2024
Se med, når 10 af landets dygtige køkken-professionelle toner frem på din skærm over de næste måneder. Næste Planteløft webinar finder sted den 11. september hos Caféerne i Odense Kommune, hvor "Alle kneb gælder når de mange ansatte spiser frokost - med et grønt twist"
08.02.2024 | Økologi, Foodservice
Book en mark 2024
For 6. år i træk, på 6 forskellige lokationer og fordelt over hele landet, afholdes Book en mark. Vi glæder os til at skabe rum til lokale økologiske råvarer, til business og til dig. Næste arrangement er d. 6. november på Bornholm.
06.02.2024 | Foodservice, Priser og kåringer
Årets kok 2024 er fundet
Prisen for Årets Kok 2024 gik søndag d. 17. marts til Bjarke Jeppesen, som jo også vandt Årets ret med Gris.
Tilmeld dig nyhedsbrevet
Gå aldrig glip af seneste nyt fra Goderåvarer
Én gang om måneden kan du modtage et samlet overblik over de vigtigste nyheder, events, forbrugeranalyser og sprøde trends fra branchen. Et nyhedsbrev til dig der arbejder i storkøkken, restaurant, i dagligvarehandlen eller som grossist.
Læs mere om Gå aldrig glip af seneste nyt fra Goderåvarer