Åbent for indstillinger til årets kokkekonkurrencer!
Nu kan du indstille til Årets ret med gris og Årets ret med ost 2025
Læs mere og indstil din favorit
Vinderen af Kantineprisens Cook Off 2025!
"Det helt normalt" - Christian Lundsgaard og team fra Normal
Vinderen af Kantineprisens Cook Off 2025 er nu fundet!
Økologi & Gastronomi
Whitepaper til madprofessionelle
Læs mere og download det herVælg dit interesseområde
Grønt & økologi
Bliv opdateret med ny viden om planter, økologi, grønne tendenser og bæredygtighed. Opdag samarbejdsmuligheder og find lokale producenter nær dig.
Okse & kalv
Okse- og kalvekød, især hakket, spiller en central rolle i mange måltider. Find fakta om spisekvalitet, tilberedning og opskrifter til dit arbejde og dialog.
Gris
Grisen har været på danskernes tallerken i århundreder. Få viden om grisens opvækst, dyrevelfærd, racer og krydsninger, bliv klogere på grisens udskæringer.
Fisk & skaldyr
Gå på opdagelse i de nyeste analyser, læs om ernærings- og sundhedsanprisninger på fisk og skaldyr, og find info om events, der hylder havets delikatesser.
Kylling
Danskerne er glade for kylling, både ude og hjemme. Hver dansker spiser ca. 25 kg kylling om året. Få indblik i produktionen, tilberedning og spisekvalitet.
Mejeri & æg
Vi har samlet fakta om smagsoplevelser, tilberedning og opskrifter med mejeriprodukter og æg. Få indsigt i produktionen af mælk, ost og deres rolle i gastronomi
Events & aktiviteter
Gå ikke glip af vores events & aktiviteter
Hold dig opdateret på spændende brancheevents og aktiviteter – her finder du alt om kommende arrangementer og kan få et overblik over tidligere afholdte.
Events & aktiviteter Download
19.06.2025
Nu kan du indstille til årets kokkekonkurrencer 2025
Kender du en restaurant, der for alvor mestrer smag, håndværk og råvareforståelse? Så er det nu, du kan indstille den til de prestigefyldte kokkekonkurrencer: Årets ret med gris og Årets ret med ost 2025.
17.06.2025
Michelin Guide Nordic - sådan fordelte stjernerne sig
Michelin-uddelingen er en vigtig anerkendelse af dansk fødevareproduktion og gastronomi. Landbrug & Fødevarer glæder sig over, at antallet af restauranter med Michelinstjerner er vokset – både i hovedstaden og i provinsen.
15.06.2025
Danmarks offentlige køkkener vækker opsigt i Storbritannien
Hvordan får man mere økologi, flere planter og lavere CO₂ – uden at sprænge budgettet? Det spørgsmål samlede britiske og danske eksperter i House of Commons, hvor interessen for Danmarks tilgang til sundere og grønnere offentlige måltider var stor.
02.06.2025
De nominerede til Slagterprisen 2025 er fundet!
Årets Slagterpris uddeles i to kategorier – Super/hypermarkeder samt privatslagter. De dygtige nominerede er nu fundet.
21.05.2025
Her er de nominerede til Mejeriprisen 2025
Mejeriprisen hylder mejeriafdelingerne i de dagligvarekæder, der formår at levere kvalitet og stærke indkøbsoplevelser til forbrugerne.
15.05.2025
Vinderen af Kantineprisens Cook Off 2025 er nu fundet!
I forbindelse med Kantineprisen 2025 er vinderen af årets Cook Off nu fundet! I et stærkt felt af dygtige kantineteams var det køkkenchef Christian Lundsgaard og team fra Normal, der løb med sejren på Madens Folkemøde i de prestigefyldte bocuse d’Or køkkener.
08.05.2025
Mejeriprisen hylder de dagligvarekæder der gør en forskel!
I 2025 relanceres Mejeriprisen med et nyt og styrket koncept. For første gang bliver prisen landsdækkende - og det er nu hele butikskædens mejeriafdeling, der vurderes og kan vinde – ikke blot én enkelt butik. Samtidig får forbrugerne en større stemme i bedømmelsen.
01.05.2025
Slagterprisen 2025
Nu kan du indstille landets bedste slagter!
24.04.2025
Kantineprisen 2025: De tre nominerede kantiner er nu fundet
De tre nominerede til Kantineprisen 2025 er Normal A/S, Hedensted, TitanHus, København N og Søstrene Grene Import A/S, Aarhus I løbet af foråret vil juryen besøge kantinerne for at opleve deres daglige praksis og vurdere, hvordan ambitioner omsættes til smagfulde måltider.
14.04.2025 | Priser og kåringer
Køkkenprisen - nu kan du indstille din favorit!
Der findes køkkener, hvor faglighed, smag og bæredygtighed går hånd i hånd. Hvor madhåndværkere hver dag skaber måltider, der både mætter og gør en forskel – for mennesker og for planeten. Nu er det igen tid til at hædre dem!
23.03.2025
Rugbrødet – en tidløs klassiker med globalt potentiale
Når det kommer til aftensmad, er tid ofte en knap ressource. I 2024 brugte 52 % af danskerne maksimalt 30 minutter på madlavningen, samtidig med at efterspørgslen på plantebaserede fødevarer fortsat stiger. Mens fokus ofte rettes mod farverige grøntsager, bælgfrugter og plantealternativer, er der én klassiker, som vedbliver at være en uundværlig del af danskernes madkultur - rugbrødet.
24.02.2025
Kantineprisen 2025 har nu åbnet for indstillinger
Hver dag bliver der serveret utallige måltider i danske kantiner – og bag dem står dygtige fagfolk, der skaber madoplevelser ud over det sædvanlige. Kantineprisen hylder de kantiner, der formår at forene bæredygtighed, velsmag og kreativitet i det daglige arbejde. Nu er der åbnet for årets indstillinger.
24.02.2025
Fra kutter til køkken - bliv klogere på fangstmetoderne
I Danmark har vi et mål om at være blandt verdens mest bæredygtige fiskerinationer, og det afspejles i de metoder, vi anvender til at fange fisk og skaldyr. Fra trawl til garnfiskeri – danske fiskere arbejder målrettet på at sikre både høj kvalitet og minimal påvirkning af havmiljøet. Men hvordan foregår det egentlig i praksis? Hvilke metoder er mest effektive og miljøvenlige?
16.02.2025
Faktorer for optimal tilberedning af grisekød
Opdag hvordan faktorer som race, foder og tilberedning påvirker grisekødets smag, mørhed og saftighed. Læs vores dybdegående analyse af, hvordan du opnår den bedste spisekvalitet – baseret på den nyeste forskning.
10.02.2025
Bælgfrugternes dag d. 10. februar 2025
Bælgfrugtens Dag er en global FN-dag, hvor vi sætter fokus på bælgfrugter som en vigtig del af et sundt og klimavenligt måltid. Danskerne skal inspireres til at spise flere bælgfrugter – både derhjemme, på arbejdet og ude.
Tilmeld dig nyhedsbrevet
Gå aldrig glip af seneste nyt fra Goderåvarer
Én gang om måneden kan du modtage et samlet overblik over de vigtigste nyheder, events, forbrugeranalyser og sprøde trends fra branchen. Et nyhedsbrev til dig der arbejder i storkøkken, restaurant, i dagligvarehandlen eller som grossist.
Læs mere om Gå aldrig glip af seneste nyt fra Goderåvarer Download