Madspild
Madspild er et stort problem for samfundet - både miljømæssigt, økonomisk og etisk.
De seneste analyser fra Miljøstyrelsen vurderer, at madspildet i hele værdikæden udgør over 700.000 tons i Danmark.
Madspildet er størst hos forbrugerne, men det er væsentligt at tage hele værdikæden i betragtning for at reducere det samlede madspild. Derfor har Dansk Supermarked, Arla og AP Grønt indgået et samarbejde om at mindske madspild i værdikædeperspektiv. Til projektet har Landbrug & Fødevarer blandt andet bistået med en række analyser, som skal munde ud i en række initiativer, der kan bidrage til at reducere det samlede madspild.
Analyserne viser, at madspildet især er et problem ved de letfordærvelige fødevarer; Brød, frugt og grønt, pålæg og kød og mejeriprodukter – og det gælder for både forbrugerne og i detail.
